ENTRANTES

Ración
Gazpacho de…*9.5€
Crema senegalesa8.5€
Bortsch fría con crème fraîche 16€
Station egg (tomate confitado con cebolleta fresca y un yema de huevo)9.5€
Huevo poché sobre tosta con salsa de trufa de verano14€
Escargots bourguignon(docena)16€
Ancas de rana a la provenzal24.5€

ENSALADAS

Ración
Burrata con pomelo rosa17€
Endibias, peras en almíbar de azafrán y salsa suave de tahine13€
Tomatitos cherry, aros de guindilla y nuez, con vinagreta de granada12€
Vieira sobre láminas de hinojo con una
vinagreta de azafrán, miel y cítricos*
23€
Ensalada de pato con aderezo de ciruelas y soja16€

ARROCES Y PASTAS

Ración
Couscous imperial de verduras19€
Arroz negro con ajetes, alcachofas y chipirones 17€
Pasta fresca, tomat tos, albahaca, ruccola y mozzarela16.5€

CARNE Y CORRAL

Ración
Carpaccio de venado19€
Riñoncitos de lechal con arroz pilaf20€
Paillarde de veau21€
Hamburguesa picada en casa bañada en cerveza negra16€
Kefte (brocheta de carne picada de cordero sobre fondo de verduras asadas) 17€
Chuletón (Carne de vaca ecológica, criada en pastos en la sierra norte de Sevilla o en Picos de Europa)75/kg
Coquelet de Bresse al Rosemary con puré de patata19€
Codorniz en camisa de barro (20min)19€
Shish taugh apagado (brocheta de pollo marinado, a la parrilla, apagado en una salsa ligera de limón y pimiento rojo asado)*15€

PESCADO

Ración
Ceviche de..*25€
Salmón marinado con salsa dhil y patatas a la crema17€
Raya meunier23€
Curry rojo de pescado blanco y almejas con arroz jazmín20€
Jurel real sobre patata machacada cubierto de papada de ibérico16€
Bonito escondido en tomate y cebolla 19€

GUARNICIONES EXTRA

Patatitas fritas, mostaza de grano…y YA!5€
Pilaf3€
Wok de hortalizas baby*11€
Pimientos de Piquillo 9€

PLATOS DE DÍA

LUNES Marmitaco de bonito 13€
MARTES Escalope Vienesa 18€
MIÉRCOLES Cazuelita de chipirones encebollados 16€
JUEVES Albóndigas de ternera 17€
VIERNES Focaccia con verduras asadas y pesto de eneldo 14€

PLATOS DE NOCHE

LUNES Pasta fresca con salmón y brocoli 18€
MARTES Steak tartar27€
MIÉRCOLES Tortilla rellena de bechamel ligera de carabinero 19€
JUEVES Gelée de ostra 22€

POSTRES

Va de café7€
Mousse de chocolate negro7€
Naranja con su cáscara confitada7€
Yogur casero, con berenjena y tomate confitados7€
Nuestra tarta del día7€
Helados elaborados con leche fresca7€
Sorbete de frutas naturales7€

*Good for you
Si padece algún tipo de alergia alimentaria, por favor consulte con el personal de la Sala la posible presencia de alérgenos en los platos de la carta. Ellos están capacitados para asesorarle según el Reglamento de la UE 1169/1011